Desde 1960

La Cooperativa Agrícola Santa Ana de Salar S.C.A. es una sociedad fundada en 1960 cuando un grupo de olivareros de la zona se unieron para adquirir una antigua almazara del pueblo granadino Salar, dando origen a la fundación de la Sociedad.

La actividad de la Cooperativa tiene dos areas principales. La primera es en campo, donde nuestros socios agricultores producen aceituna para almazara, con un predominio de olivares de la variedad hojiblanca, muy aclimatado a la zona, aunque también están presentes otras variedades como la picual. La segunda tiene lugar cuando la aceituna es cosechada y procesada en la almazara de la Cooperativa, obteniéndose ACEITES VÍRGENES DE OLIVA, es decir, aquellos que únicamente se han obtenido por procedimientos físicos -mecánicos y/o térmicos- consistiendo básicamente el proceso en extraer el zumo de la aceituna mediante molturado, batido y filtrado.

Con mas de 700 socios productores y 4000 hectáreas de cultivo de olivar, Santa Ana de Salar es una apuesta por la sostenibilidad productiva, económica y social de la zona, invirtiendo nuestros esfuerzos en una agricultura respetuosa con el medio ambiente mediante el empleo de técnicas de producción integrada y buenas prácticas de producción agrícola, constituyéndonos en una Agrupación de Producción Integrada (API).

Avanzamos hacia el futuro

2022 es el momento del cambio, de la renovación y evolución de nuestra almazara. En ese año comenzaron las obras de lo que nuestra nueva almazara, vuestra nueva
Santa Ana de Salar.

Un proyecto que avanza hacia el futuro con una mirada de ilusión para nuestro pueblo y para nuestros agricultores, para seguir produciendo más y mejor nuestro preciado AOVE Santa Ana de Salar.

En la actualidad, y después de muchísimos años de trabajo y de éxito, nos hemos centrado en la renovación de las instalaciones para así mejorar la productividad y la efectividad de sus productos. Con estas modificaciones a nivel estructural, Santa Ana de Salar es la quinta fábrica más moderna de España a nivel de automatismo.

Instalaciones renovadas, con un gran salón de actos, tienda mini market entre otros.

Cooperativa Santa Ana de Salar destaca, ante todo, por la calidad de los productos. Además de la importancia de sus trabajadores, «las características del terreno y la climatología ayudan mucho» a desarrollar un producto tan único como su aceite de oliva. Así, la exportación de esta calidad y excelencia al mundo es uno de los objetivos a conseguir.